Descrição

Forno:

• Medidas (A x L x P): 117,2cm x 109cm x 95,5cm
• Peso: 200Kg
• Alimentação: Gás GLP
• Tensão: 220V Monofásico
• Material principal: Aço inoxidável AISI 430 e aço AISI 304 nobre
• Número de refeições: 1000 aproximadamente
• Capacidade GN’s: 20 Gn ́s 1/1
• Pressão Entrada de Água (kgf/cm2): 0,8-2kgf/cm2
• Porta com vidro duplo: facilita a visualização dos alimentos dentro do forno e mantém o aquecimento restrito na câmara de cocção
• Chave de acionamento
• Encoder rotativo
• Display do controlador
• Esguicho com mangueira de lavagem
• Pés reguláveis
• Teclas de Programação: permite executar a programação do forno
• Economiza até 85% no consumo de água
• 40% de redução de gás
• Sistema de cocção por convecção de ar forçado. Este sistema permite maior uniformidade e rapidez no preparo de alimentos 
• Sistema de geração de vapor com tempo ajustável
• Sistema de segurança, ao abrir a porta, o funcionamento do ventilador é interrompido.
• Sistema de vedação da câmara de cocção com vidro duplo
• Sistema Indutivo no fechamento da porta
• Sistema de reversão
• Assa, frita, gratina, descongela e regenera alimentos a níveis ótimos de qualidade e agilidade
• Alimentos mais saudáveis devido a manutenção dos nutrientes e alta redução da aplicação de óleo
• Cocção de vários alimentos ao mesmo tempo sem mesclar os sabores
• Legumes sem a necessidade de escorrimento
• Geração de vapor através da vaporização
• Monitoramento em tempo real de tempo e temperatura da câmara de cocção
• Alta produtividade
• Função auto-limpeza programável
• Suportes da câmara de cocção e vidro interno com fixação móveis e desmontáveis facilitando a higienização
• Instalação rápida e simplificada

Acompanhamentos: Calha da porta; Calha do forno; Sensor de núcleo; Esguicho tipo revólver com suporte e mangueira de higienização; Mangueiras para engate na rede hidráulica e de esgoto; Regulador e flexível para regulador de pressão do gás.

Cavalete:

• Dimensional (A x L x P): 76,5cm x 121,8cm x 107,7cm
• Peso: 16Kg
• Material principal: Aço inoxidável AISI430
• Capacidade: 18 GN´s
• Linhas Compatíveis: WCAA-20H/WCPR-20H/WCTS-20H