Descrição

Forno

• Medidas (A x L x P): 117,2cm x 85cm x 87,5cm
• Peso: 125 Kg
• Alimentação: Gás GLP
• Tensão: 220V Monofásico
• N° Refeições: 550 aproximadamente
• Capacidade GN ́s: 11 Gn ́s 1/1
• Pressão Entrada de Água (kgf/cm2): 0,8-2kgf/cm2
• Conexões de Entrada de Água (BSP): 3/4″
• Econômico
• Pés reguláveis
• Display do controlador: permite ao usuário conhecer em tempo real o que está acontecendo no forno
• Esguicho com mangueira de lavagem
• Teclas de programação
• Porta com vidro duplo: sua função principal é facilitar a visualização dos alimentos dentro do forno e manter o aquecimento restrito na câmara de cocção
• Apresentas as funções: vapor; ar seco; combinado; regenerar; banho maria; limpeza; resfriamento; receitas; cocção noturna; delta T; GN/GN; sensor de núcleo
• Espaço: Substituição de equipamentos convencionais por um equipamento tecnologicamente superior
• Alimentos mais saudáveis devido a manutenção dos nutrientes e alta redução da aplicação de óleo
• Cocção de vários alimentos ao mesmo tempo sem mesclar os sabores
• Legumes sem a necessidade de escorrimento
• Assa, frita, gratina, descongela e regenera alimentos a níveis ótimos de qualidade e agilidade
• Função auto-limpeza programável
• Geração de vapor através da vaporização
• Alta produtividade
• Material principal: aço inoxidável AISI 430 e aço AISI 304 nobre
• Sistema de cocção por convecção de ar forçado: permite maior uniformidade e rapidez no preparo de alimentos
• Sistema de geração de vapor com tempo ajustável
• Sistema de segurança: ao abrir a porta, o funcionamento do ventilador é interrompido
• Sistema Indutivo no fechamento da porta
• Sistema de reversão
• Instalação rápida e simplificada

Acompanhamentos: Calha da porta; Calha do forno; Sensor de núcleo; Esguicho tipo revólver com suporte e mangueira de higienização; Mangueiras para engate na rede hidráulica e de esgoto; Regulador e flexível para regulador de pressão do gás

Cavalete

• Dimensional (L x P x A): 74,9cm x 91,5cm x 95,5cm
• Peso: 14Kg
• Material: Aço Inoxidável AISI430
• Capacidade: 12 GN´s
• Linhas Compatíveis: WCAA/WCPR/WCTS