Descrição

Esta linha de forno industrial apresenta a opção de forno com cavalete, é um produto inovador que busca oferecer mais agilidade no preparo de alimentos.

Forno

• Medidas (A x L x P): 48cm x 81,3cm x 64,5cm
• Alimentação: Elétrico Monofásico
• Tensão: 220V
• Peso: 41 Kg
• Material: Aço inoxidável AISI 430
• Material câmara de cocção: Aço AISI 304 nobre
• Número de refeições: 60 aproximadamente
• Funções: Vapor, ar seco, combinado, regenerar, banho maria, limpeza, resfriamento, sensor de núcleo
• Assa, frita, gratina, descongela e regenera alimentos a níveis ótimos de qualidade e agilidade
• Alta produtividade: Possibilita maior quantidade de alimentos em um curto período de tempo
• Sistema de vedação da câmara de cocção com vidro duplo, que facilita a visualização dos alimentos dentro do forno proporcionando maior eficiência ao equipamento devido a baixa taxa de perdas de calor
• Ao abrir a porta, o funcionamento do ventilador é interrompido.
• Alimentos mais saudáveis devido a manutenção dos nutrientes e alta redução da aplicação de óleo
• Cocção de vários alimentos ao mesmo tempo sem mesclar os sabores
• Legumes sem a necessidade de escorrimento
• Display do controlador: permite ao usuário conhecer em tempo real o que está acontecendo no forno
• Monitoramento em tempo real de tempo e temperatura da câmara de cocção
• Sistema de cocção por convecção de ar forçado, este sistema permite maior uniformidade e rapidez no preparo de alimentos uma vez que a temperatura dentro da câmara de cocção é homogeneizada rapidamente
• Sistema de geração de vapor com tempo ajustável proporcionando infinitas possibilidades de trabalho
• Economiza até 85% no consumo de água
• Função auto-limpeza programável
• Capacidade GN’s: 3 GN’s 1/1 (não acompanham o produto)
• Pressão entrada de água: 0,8 – 2 kgf/cm²

Acompanhamentos: Sensor de núcleo; Mangueiras para engate na rede hidráulica e de esgoto.

Cavalete

• Dimensional (A x L x P): 90cm x 61,9cm x 53,3cm
• Peso: 10Kg
• Material: Aço Inoxidável AISI430
• Capacidade: 12 GN´s
• Linhas Compatíveis: WCAA/WCPR/WCTS